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500克面粉放多少红糖
2023-09-17

老红糖是女性的好食物,经常喝红糖水可以补血益气养血,尤其是生理期,喝一碗热红糖姜水可以散寒止痛。部分女性喜欢吃红糖馒头,但制作红糖馒头时,500克小麦面粉适合放多少老红糖尚不清楚。下面给大家详细介绍一下红糖馒头的调味比例和做法,大家一起来掌握一下。

一、需要提前准备的原材料

揉面:小麦面粉500克,老红糖50克,发酵粉4克

馅:老红糖40克,小麦面粉20克

二、实际的作法和流程

1.锅中倒进一碗冷水,添加50克的老红糖,拌和溶化,将老红糖烧开后放凉至湿热。

2.在一个大盆里放进40克老红糖,添加20克小麦面粉混和匀称,呈小颗粒预留。小麦面粉的成交量放大老红糖少一些就可以,太做了能够天赋加点水,加小麦面粉是以便提升粘性,煮熟后的红糖馅不容易流的到处都是。

3.煮好的红糖姜水减温至湿热后就添加发酵粉,用干净无油渍的木筷拌和开,溶化后,渐渐地的将红糖姜水倒进小麦面粉中,边用筷子拌和成絮状物,终止放水,手洗干净,着手将面絮搓成光洁的面糊。假如一不小心放水过多了,就天赋加点小麦面粉揉好。盖上保鲜袋,放进较为暖的地区发醇,当容积变成二倍大,面糊里是聚集的蜂巢状就表明发醇好啦。

4.将发醇好的面糊取下放到砧板上,用力揉面团,将里边的汽体揉出去,再用擀面棍将面糊擀成正方形的擀面皮,薄厚约为0.5公分。

5.在擀面皮上撒上一层第2步混和好的红糖馅,撒匀称一些,边沿的地区无需撒,以防无法合闭紧,随后从一头刚开始将擀面皮卷起来,用刀割成5公分上下的段,再蒸屉下铺上沙布或是垫上纸防粘,放进切完的馍馍卷,盖上盖子静放三十分钟开展二次发酵,假如温度低,锅中能够放温开水,协助迅速的发醇。

6.当全头卷的容积有一定的增大,就火灾刚开始蒸,水开后转低火,前后左右大约需要15分鐘就能煮熟,熄火后不必立刻取下馍馍,要焖5分鐘。